Joyeux Noel / Feliz Natal

Que cette fête magique vous soit en tout point magnifique.
Que Noël soit joyeux et affectueux.
Que ce jour vous rende heureux!
Qu’il soit avec vous et vos proches généreux.Qu’il vous offre les plus beaux des cadeaux:
L’amour, l’amitié, la santé et la sérénité.Mes meilleurs voeux de Joyeux Noël sont à vous!

Que esta celebração mágica seja magnífica em todos os sentidos.

Que o Natal seja alegre e carinhoso.

Que este dia faça você feliz!

Que ele esteja com você e seus mais queridos.

Que ele lhe ofereça os presentes mais bonitos:

Amor, amizade, saúde e serenidade.

Meus melhores votos de feliz Natal são seus!

Rabanadas com Recheio de Nutella / Pain Perdu au Nutella

Jà estamos na época dos doçes e ca em casa o Nutella é um dos ingredientes preferidos, por isso aqui vos deixo umas rabanadas forradas com Nutella!

Ingredientes:

- 1 baguette

- Nutella

- 2 ovos 

- 2 c. (de sopa de açucar

- 50 cl de leite morno

- planta fin liquida

Preparação:

Corte o pão em fatias grossas e realise um corte no centro de cada fatia, barre com nutella e reserve.

Num recipiente bata os ovos com o açucar e adicione o leite morno, envolva tudo com ajuda de uma colher de varas.

Coloque uma sertã ao lume, verta dentro a planta fin liquida (ou margarina)

Passe cada fatia de pão pela mistura de ovos e leite e coloque a dourar dentro da sertã, comvem que o pão fique douradinho de ambos os lados.

Retire e coloque em papel sobre papel absorvente uns minutos.

Polvilhe com açucar e sirva ainda quente.

Bom Apetite!

Bûche Tiramisu

Ingrédients:

Pour le sirop d’imbibage :

-4 tasses d’expresso

-1 cuillère à café de café soluble

-2 cuillères à soupe de Rhum

Pour la crème au mascarpone :

-375 g mascarpone

-30 cl crème liquide entière

-3 oeufs

-75 g sucre

-4,5 feuilles de gélatine

Pour la finition :

-20 biscuits cuiller

-Cacao en poudre non sucré

Préparation:

Pour le sirop d’imbibage :

Faire chauffer le café et ajouter le café de soluble et l’amaretto. Laisser tiédir.

Pour la crème au mascarpone :

Mettre à réhydrater la gélatine dans un bol d’eau froide pendant 15 min avant utilisation.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs et fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Prélever une cuillère à soupe de mascarpone et la faire chauffer au four à micro-ondes puis y ajouter la gélatine essorée. Bien mélanger jusqu’à ce que la gélatine soit bien dissoute.

Mélanger le reste de mascarpone avec les jaunes blanchis puis ajouter la gélatine mélangée au mascarpone. Laisser tiédir.

Monter la crème liquide en chantilly bien ferme et l’ajouter délicatement au mélange précédent.

Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement. Le mélange doit être très homogène et aérien.

Pour le montage :

Chemiser un moule à cake avec du film alimentaire.

Verser une première couche de crème au mascarpone dans le moule puis imbiber généreusement de biscuits cuiller et déposer sur la crème. 

Recouvrir de crème, une nouvelle couche avec les biscuits cuiller généreusement imbibé, suivi de la créme et en dernier encore une couche de biscuits imbibé.

Réserver au frais ou au congélateur quelques heures, idéalement une nuit.

Pour la finition :

Tendre le reste de crème au fouet, la transvaser dans une poche munie d’une douille de 14 mm de diamètre et venir la pocher sur la bûche démoulée.

Saupoudrer de cacao.

Bon Appétit!

Cookies de Frutos Cristalizados / Cookies aux Fruits Confits

Cookies de frutos cristalizados para as festas natalicias que se aproximam a grande passo

Ingredientes:

- 180 gr. de farinha

- 80 gr. de manteiga (ou margarina)

- 80 gr. de açucar amarelo

- 200 gr. de frutos cristalizados

- 2 c. (de sopa) de leite

Preparação:

Num recipiente, mistura a farinha o açucar e a manteiga cortada em cubos, envolva tudo com a ponta dos dedos.

Adicione os frutos cristalizados, envolva novamente e junte as duas colheres de sopa de leite, envolvendo tudo novamente até obter uma massa não muito colante.

Forme  um rolo com a massa envolva em filme e leve ao frigorifico durante 40 min.

Retire do frigorifico, pré-aquecer o forno a 180°C.

Corte o rolo em rondelas de 1cm de espessura, coloque-as numa placa de forno recuberta de papel manteiga e leve a cozer entre 15 a 20 min. 

Quando as bordas estiverem douradas, retire a placa do forno e deixe arrefecer.

Bom Apetite!

Galette dos Reis ao Chocolate / Galette des Rois au Chocolat

Mais uma deliciosa galette de chocolate com uma massa bem folhada, de preferência a consumir fresquinha!

Ingredientes:

- 200 gr. chocolate preto

- 150 gr de açúcar

- 100 gr de manteiga

- 85 gr. amendoa em po

- 2 ovos

- 2 pastas de massa

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 150C°

Derreta o chocolate em banho-maria e reserve.

Derreta a manteiga no microondas e adicione ao açúcar e misture.

Em seguida, adicione a amendoa em po e os ovos, misture tudo novamente e adicione o chocolate derretido, misture bem e reserve.

Desenrole a massa folhada no plano de trabalho ligeiramente enfarinhado, ou diretamente em uma folha de papel manteiga. 

Corte uma tira de cerca de 2cm para obter um disco menor.

Em seguida, disponha esta banda nas bordas do disco, colando com um pouco de leite. 

Desenrole a segunda massa folhada, depois proceda da mesma forma e coloque a segunda banda obtida sobre a primeira. 

Isso permite criar  espessura. 

Verta a preparação de chocolate dentro, coloque por cima o restante disco de massa folhada, pressione as bordas para soldá-las bem. 

Faça um pequeno buraco no centro para criar uma chaminé, para evitar que a galette inche.

Usando um palito, faça os desenhos na galette, misture uma gema de ovo com um pouco de leite, envolava bem e barre a superficie com ajuda de um pincel.

Forno de porta pré-aquecer a 150 ° C.

Leve ao forno  cerca de 40 minutos, até dourar e a massa estar bem cozida.

Bom Apetite! 

Galette des Rois au Chocolat Croquante / Galette dos Reis Crocante

Voici une galette bien gourmande pour la fêtes des Rois qui approche !

Ingrédients :

- 200 gr. de chocolat noir

- 150 gr. de sucre

- 100 gr. de beurre 

- 85 gr. d’amende en poudre

- 2 œufs

- 120 gr. de croquant au chocolat

- 2 pâtes feuilletés

Préparation :

Faite fondre le chocolat en bain-marie et réserver.

Fondre le beurre au micro-ondes et additionnez-le au sucre et mélanger.

En suite additionner la poudre d’amende et les œufs, mélanger tout à nouveaux et ajouter en dernier le chocolat fondu, mélanger bien et réserver.

Préparé le moule à tarte, beurre-le et saupoudrez-le de farine, placer la première pâte feuilleté dans le moule, piquet le fond avec une fourchette, verser la préparation à l’intérieur et versez le croquant de chocolat, mélanger délicatement et couvrez la totalité du moule avec la deuxième pâte feuilleté.

Unissez bien les deux pâte en tournant les bord de la pâte supérieure ver l’intérieur du moule.

A l’aide d’un cure-dent, faite les dessin dans la galette, mélangez un jaune d’œuf avec un peut de lait et barré avec un pinceau toute la surface de la galette.

Porte au four préchauffer à 150°C.

Dans le four elle va gonfler et a ce moment la avec un cure-dent faite des petits trou, pour laisser sortir l’aire.

Laisser au four environ 40 min. jusqu'à quelle soient bien dorée et la pâte bien cuite !

Bon Appétit! !