Coroa de Presunto Basco / Couronne de Jambon Fumé Basque

Para acabar a semana trago-vos mais uma coroa recheada de legumes, muito deliciosa e bastante leve onde você pode acompanhar com uma simples salada!

aqui està o seu interior, macio humido e muito saborosa, so o mais novo é que troceu o nariz (como é habito) os outros dois segundaram.

Ingredientes :
- 1 lata de leite concentrado não doce
- 4 ovos
- 150 gr. de presunto bayonne
- 2 tomates pelados
- 1 pimento verde laminado
- 1 dente de alho picado
- 2 c. (de sopa) de azeite
- Sal e pimenta

Preparação :
Pré-aquecer o forno a 200°C.
Lave e corte o pimento em laminas (ou aos palitos grandinhos) e reserve.
Lave os tomates retire-lhes a pel e corte-os em cubos.
Coloque uma sertã ao lume com o azeite, verta dentro o alho picado os tomates e o pimento, deixe cozinhar durante 10 minutos sem esquecer de envolver.
Bata os ovos em omelette, junte o leite, mexa bem e adicione os legumes.
Cobra o fundo e os lados de uma forma de silicone com o presunto.
Verta o preparado dentro da forma e leve ao forno a cozer durante 30 minutos.
Retire do forno e sirva de imediato.
Pode acompanhar com uma salada.

Bom Apetite!

coloquei uma foto do leite concentrado para não haver duvidas, forre a forma com o presunto ( também coloquei um pouco de chouriço espanhol) .....

Lave os legumes, retire a pel aos tomates corte-os aos cubos e o pimento aos palitos grandinhos, reserve....

num recipiente bata os ovos em omelette, junte o leite e envolva tudo.....

adicione os legumes ao sairem da sertã.....

envolva tudo com uma colher....

verta dentro da forma (para mim em silicone)....

leve ao forno 30 minutos até ficar bem douradinha....

retire e desenforme......

o chouriço espanhol que coloquei a forrar a forma juntamente com o presunto lhe deu este molho vermelhinhoe um sabor muito delicioso....

uma refeição leve e bastante pratica.....

serà sem duvida a repetir muitas mais vezes cà em casa, certo com outros ingredientes......

espero que tenham gostado, desejo-vos a todas (os) um bom fim de semana, Beijinhos!

Frango Estufado com Cenouras, Ervilha e Cogumelos / Poulet Etuvée avec Carottes, Petits Pois et Champignons

 Uma refeição bem caseira, tipica de muitas casas Portuguêsas e acima de tudo muito gostosa!!!

 para acompanhar este franguinho bem saboroso decidi umas batatinhas na Actifry, é simples mas confeço que às vezes bate umas saudades de comer assim umas refeições, bem saborosas.......

Ingredientes :
- 1 cebola grandinha
- Frango
- 100 gr. de ervilhas
- 2 cenouras
- 2 c.(de sopa) de polpa de tomate
- 1 c.(de sopa) de clorau
- 1 copo de vinho branco
- 1 lata de cogumelos
- Sal e pimenta
- Oleo

Preparação :
Coloque um tacho ao lume com o oleo e pique a cebola para dentro deixe cozinhar até esta ficar douradinha.
Adicione o frang, a polpa de tomate, o clorau, sal, pimenta e o vinho branco, deixe cozinhar durante alguns mintos.
Adicione dois copos de àgua e junte as ervilhas e as cenouras, misture bem e deixe cozer .
Junte os cogumelos, verifique os temperos e deixe cozinhar até o frango estar cozido e você obter um molho cremoso.
Retire e sirva de imediato.

Bom Apetite !

realise um estufado como tem o habito de fazer, coloque o frango, deixe uns minutos, adicione os legumes e o  vinho branco .......

os cogumelos laminados neste meu caso foram cogumelos de Paris.....

deixe cozinhar até o frango ficar cozido e obter um molho cremoso e macio......

Pode acompanhar esta refeição com batatas, arroz seco e porque não como estàmos na altura deles uns grelinhos salteados, que eu tanto adoro, vou ter que começar a andar aqui em Paris a cuscar onde os poderei encontrar, amo grelos,.

Obrigado pela vossa visita e bom prencipio de semana para todas (os) !!!

As Cornucopias da Beth / Les Cornets de Beth

Umas cornucopias bem difrentes das que temos por hàbito de ver e de comer !!!!
Cornucopias de legumes com cubinhos de frango, uma verdadeira delicia a saborear mornas ou frias, são o ideal para o tempo quente, sem esquecer que são uma verdadeira delicia!!!!

Ingredientes :
Para 18 cornucopias :

- 1 alho francês
- 3 peitos de frango
- 2 cenouras
- 1 cebola
- 2 massas quebradas
- 30 cl de creme fraîche
- Margarina liquida
- Sal e pimenta

Preparação :
Estenda a massa e corte-a em bandas, enrole à volta dos cones, coloque num tabuleiro forrado com um tapete de silicone, barre-as com uma gema de ovo batida com um pouco de leite e leve ao forno a cozerem, retire-as quando estiverem cozidas e douradinhas reserve.
Comece por preparar os legumes.
Lave muito bem o alho francês e corte-o ao meio de depois aos bocadinhos muito pequenos e fininhos , faça o mesmo com as cenouras descasque-as e corte-as aos cubinhos pequeno e finos e reserve.
Corte os peitos de frango às tiras e depois aos cubos pequenos e reserve.
Pique a cebola para dentro de uma sertã e leve ao lume com um pouco de margarina liquida, deiche alourar e adicione o frango, envolva muito bem até este ficar douradinho, temepere de sal e pimenta.
Adicione os legumes e envolva novamente, baixe um pouco o lume deixe cozinhar durante 15 minutos até os legumes ficarem tenrrinhos.
Verta o creme fraîche e verifique se necesita de sal, envolva tudo muito bem e deixe em lume brando durante alguns minutos.
Retire do lume e encha os cones.
Leve alguns minutos ao forno para aquecer as cornucopias, retire e sirva de imediato.

Bom Apetite !
corte a massa folhada em bandas e enrole nos cones.....
barre cada cone com uma mistura de leite e uma gema de ovo...... leve ao forno a cozere até ficarem douradinhos......
corte o alho francês aos pedaços bem pequenos......
faça o mesmo com a cenoura corte-a bem fininha......
corte também os peitos de frango às tiras.......
e depois com uma faca corte aos cubos.......
retire os cones do forno e reserve......
numa sertã coloque um pouco de maragrina e deixe alourar ligeiramente a cebola bem picadinha......
adicione os cubos de frango e deixe cozinhar um pouco, envolvendo de vez em quanto..... tempere de sal e pimenta.....
verta os legumes e envolva novamente e deixe cozinhar até estes ficarem meios cozidos.....

verta o creme fraîche e envolva tudo muito bem......
verifique os temperos e deixe cozinhar uns minutos até os legumes absorverem bem o creme.....
encha os cones com este preparado.....
coloque num prato fundo para não cairem e sirva de imediato, estas cornucopias são muito deliciosas e tem a avantagem de se comerem frias ou mornas fica a seu critério, para mim foram mornas e sem salada de acompanhamento, pois são bem nutritivas.....

Espero que gostem!!!

Omelette aux Légumes / Omolete de Legumes

Une superbe omelette aux légumes bien fraiche et saveureuse!!!!!

Ingrédients :
- 1 oignon émincé
- 2 courgettes
- 2 carottes

- 3 a 4 oeufs
- 100 gr. De fromage râpé
- 150 de bacon
- 2 c. (à soupe) d’huile d’olive
- 1 tasse de farine
- 1 c. (à dessert) de levure
- Sel, poivre
- Tomilho
- Croûtons à l’ail, persil

Préparation :
Placer une poêle au feu avec le huile d’olive, additionner l’oignon émincer et le bacon, laissez mariner 10 minutes, tout en remuant, ver la fin saupoudrez de tomilho et réserver.
Battez les œufs, versez le fromage râpé dedans et mélanger.
Peler les carottes et les courgettes, coupez-les en morceaux, placez-les dans le robot culinaire et mixer tout (voir photo).
Versez cette préparation mixée à la préparation des œufs, mélangé, saler, poivre.
Additionner le bacon ainsi que la farine et la levure au mélanger antérieur et mélanger le tout très bien.
Fourrez un plateau avec du papier sulfurisé.
Versez la préparation dedans.
Couvrez toute la surface de l’omelette avec les croûtons à l’ail mixer eux aussi et saupoudrez de persil.
Portez au four à cuir pendant 20 minutes à 180°C.
Jusqu’à que soit bien dorée et cuit.
A déguster tiède ou froid (à vous de voir).
Vous pouvez accompagner cette belle omelette avec une simple salade verte.

Bon Appétit !
dans la poêle faites revenir l'oignon et le bacon......
battez mes oeufs avec les fromage râpé.....
triturez les légumes......
mélanger les légumes avec les oeufs battus.....

mélanger bien.....
additionner la farine et la levure et mélanger de nouveau.....
additionner le bacon.....mélanger......

ajouter les croûtons trituré......
versez dans un plat fourré de papier végétal et portez au four à cuire......
20 minutes au four....
préparez une bonne salade verte au fromage, cranberries et amendes......
saupoudrez de ciboulette et arroser de vinaigrette.....
retirez du four.....
coupez au carrés..... et servez aussitôt avec une petite salade !!!!!