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vendredi 18 décembre 2009

Oranais aux Pommes Cannelle / Oranais de Maçãs e Canela













Ingrédients :
- 1 pâte feuilleté
- 2 pommes
- 1 jaune d’œuf
- 1 c. à soupe de beurre fondu
- sucre en perler
- cannelle

Ingrédients pour la crème vanille:
- ¼ de lait
- 100 gr. de sucre
- 2 Sacher de sucre vanille
- 1 c.à soupe de farine
- 3 jaunes d’oeufs
- 1 petit sachet de gousse de vanille

Préparation de la crème vanillé:
Porter une casserole au feu avec tous les ingrédients mélanger.
Remuer tout le temps jusqu'à que sa prenne une consistance épaisse, retiré et réserver (lasser totalement refroidir).

Préparation des Oranais aux Pommes:
Peler, laver et couper les pommes en lamelles.
Étaler la pâte coupez-la en rectangle ou des grands carrées.
Placer en premier la crème vanillé sur chaque carré de pâte.
En suite les pommes par-dessus la crème vanille, plier les pointes livres de la pâte ver l’intérieur sur les pommes.
Avec l’ai d’un pinceaux recouvre la pâte avec la jaune d’œuf + beurre mélanger.
Sou poudrez de cannelle et de sucre en perle.
Porter au four jusqu'à que la pâte soit cuite et bien doré.
Retirez du four, laisser refroidir et vous pouvez déguster.

Bonne appétit !


Beth

samedi 14 novembre 2009

Petits feuilletés Fourée à la Marmelade de Pommes Faite Maison / Folhados Recheados com marmelada de maçã Caseira

Salut les filles, alors rien n'a faite dans cette aprêm de dimanche?
voici un petit passe temps très agréable, non seulement pour vous comme pour tous les gourmands qui vous entour à la maison!
alors vous savez ce qu'il vous reste à faire.....main à la pâte !!!












Ingrédients :
- 1 patte feuilletée
- 200 gr. de marmelade de pomme
- Un peut d’eau
- 1 jaune d’œuf
- 1 c. à dessert de beurre

Préparation :
Commencer par beurré un plat à four et fourrez-le au papier sulfurise et réservé.
Etaler la patte feuilleté et avec l’aide d’un verre ou d’un petit appareille très pratique et très simple comme le mien (voir dans la photo) couper des cercle avec votre doigt mouillé le bord de la pate pour mieux unir a la fermeture.
Placer un peut de marmelade de pomme à l’intérieur et fermer bien.
Placer les feuillète déjà prêt dans le plat à four.
Mélanger le jaune d’œuf ave le beurre et barré tous les feuilleté des deux cotes a l’aide d’un pinceau.
Porté au four jusqu'à qu’ils soient bien dorée.

Bonne Dégustations !


Beth

mardi 3 novembre 2009

Chausson aux Abricots / Chausson de Alperces











Ingrédients :
- 1 pate feuilletée
- Compote d’abricot
- 1 jaune d’œufs
- 1 c. à (soupe) de lait

Préparation :
C’est très simple à faire et en plus super délicieux à manger.
Ont étalé la pate et on fait des chaussons en coupant des cercles à l’aide d’un verre ou d’un petit appareil comme dans la photo, qui est très pratique pour la réalisation des chaussons et d’autres variétés bien sur…
Placer à l’intérieure de chaque cercle une cuiller à dessert de compote d’abricot, avec vos doits mouillé le bord de la pate pour mieux fermer le chausson.
Mélanger le jaune d’œufs avec le lait et avec un pinceau passé sur la totalité des chaussons.
Porté au frou jusqu'à à qu’ils soient dorée.

Bon Goûter !


Beth

lundi 30 mars 2009

Folhadinhos de Alperce / Oranais aux Abricots

O mesmo folhado,mesmo recheio, mas de formato difrente !

Como podem ver nas fotos , sobrou-me alguns alperces decidi então de os aproveitar .
Cortei-os ãos bocadinhos pequeninos, utilisei outra massa folhada, barrei o fundo todo da massa com creme pasteleiro, coloquei os alperces bem espalhados por toda a massa e enrolei( como para uma torta) foi ao forno até cozer bem e dourar, pincelei por cima com doce de alperce, ficou uma delicia!
Aqui està o resultado !



Beth

Ingredientes:
- 500 gr. de massa Folhada
- 1 lata grande de Alperces em calda
-1 gema de ovo
- açucar em po ou em pérolas
- doce de alperce ou outro

Ingredientes para o creme Pasteleiro:
- 25 cl de leite
- açucar baunilha
- 55 gr. de açucar
- 20 gr. de maizena
- 2 gemas de ovo

Preparação do creme Pasteleiro:
Ferver o leite com o açucar baunilha.
Bater as gemas com o açucar até a mistura ficar fofa e esbranquiçada, juntar a maizena.
Verter o leite fervido batendo rapidamente.
Voltar a colocar tudo na panela, e levar ao lume mexendo sempre até engrossar.
Depois retirar do lume e deixar arrefecer.

Preparação dos folhadinhos de Alperces:
Estender a massa e cortar a massa em retangulos mais ao menos iguais.
Colocar o creme de pasteleiro em cima de cada retangulo na diagonal.
Colocar 3 meios alperces em cada retangulo.
Dobrar os cantos livres por cima dos alperces, pincelar com a gema batida e polvilhar com o açucar de pérola.
Levar ao forno pré-aquecido até cozer a massa e ficarem douradinhos.
Deixar arrefecer , aquecer um pouco de doce de alperce e pincelar a fruta.
Um bom lanche para os garotos e não so ...

Bom Apetite!
(demandez traduction si besoin)